A pelletben lévő hús gyakran megvitatott fogalom, és a legtöbb kutya- és macskatartó számára ez is az egyik fő szempont a választásnál. De mi a valóság a pelletben lévő hús esetében, és az átlagos tulajdonosnak egyáltalán van lehetősége megítélni a mennyiséget és a minőséget? A hús kifejezés hagyományos értelemben magában foglalja a levágott állatok csontizmát. Azonban főként olyan állati melléktermékeket használnak, amelyeket nem emberi fogyasztásra szánnak, pellet előállításához. A jelenlegi jogszabályok szerint egészséges állatokból kell származniuk, amelyeket emberi fogyasztásra vágtak le. Csak olyan részeket tartalmaznak, amelyeket nem használnak élelmiszertermeléshez, de elegendő értékes tápanyagot biztosítanak az állatoknak. Általánosságban tehát a pelletben lévő hús nemcsak izmot, hanem az állati szövetek más részeit is magában foglalja, mint például szalagokat, ínokat, ereket stb. A csontok gyakran részei az állati nyersanyagnak a pelletekben, és arányuk részben a teljes hamutartalom alapján becsülhető. A takarmányban lévő hamu az összes szervetlen (ásványi) anyag összege, és fő forrása, az ásványkiegészítőken kívül, az állati összetevőkben lévő csontmaradványok. A hamu számos értékes ásványi anyagot tartalmaz, de ha túl magas, az csökkenti a takarmány használhatóságát, és jelezheti, hogy az állati alapanyagok minősége alacsonyabb. A hús pelletekben friss vagy száraz formában található. A száraz forma (húsliszt) nagyon alacsony víztartalmú, legfeljebb 10%. Ezzel szemben a friss hús akár 80%-ban is tartalmazhat vizet. A pellet friss hústartalma előnyös, mivel kevésbé kap át a melegkezelést, mint a húsliszt, és kevesebb hőkárosodás keletkezik a fehérjében. Másrészt azonban figyelembe kell venni, hogy a pelletben lévő hús teljes aránya jelentősen csökken, miután a víz elpárolog. A granulák mennyiségének meghatározására döntő mutató elsősorban a száraz állapotban, liszt formájában mért hús mennyisége. Ha a gyártó a friss hús arányát az összetevők listájának elején jelzi, az az eredeti nedvességtartalommal rendelkező hús. Ahhoz, hogy reálisan értékeljük a takarmányban lévő arányát, szárazanyag-tartalommá kell alakítani, ahol a tényleges aránya körülbelül 3-5-szer alacsonyabb. Ezért, ha a pelletben 50% friss hús tartalmú szerepel, a szárazanyagban valós hústartalomra számíthatunk 10-15%. Ha az ételtartalmat hússá alakítjuk, az ellenkezője is megvalósítható. Ha a gyártó a pelletben 30% összeti húsliszt (szárított hús) tartalmat jelöl, az ugyanaz, mintha 900-1500 g friss húst használnának 1 kg pellet előállításához, annak tényleges nedvességtartalmától függően. Azonban önmagában a hús összetevői mennyisége nem jelzi a granulátok egészének minőségét. A benne lévő fehérje minősége is döntő mutató, amelyet főként az esszenciális aminosavak aránya és emészthetősége határoz meg. Ezeket a jellemzőket az átlagos fogyasztó nem értékeli; A felhasznált nyersanyagok bejelentése alapvető útmutató lehet. Itt a minőségi forrásokat egyfajú nyersanyagként kell bejelenteni, pontosan meg kell tüntetni, hogy melyik fajból származnak, azaz csirkeliszt, nem baromfiliszt, vagy lazacihiszt, nem halliszt.
MVDr. Eva Štercová, Ph.D.